Jeg brugte meget den grønne syltebog fra tørsleff.
nu laver jeg mine egne opskrifter eller finder dem rundt omkring
opskrifter med *** er fedtfattige og diabetesvenlige
Appelsin -marmelade
Fra min tid på Luneborg kro
2 ps. Abrikoser
8 dl Koldt vand
4 Appelsiner
2 Citroner
700 g. Sukker
Abrikoserne blancheres og lægges i blød i koldt vand min 5 timer
Appelsinerne skoldes og skæres i små stykker, ( sten fjernes)
Det hele røres sammen og saften af citronerne tilsættes, blendes ( af 4 gange i rør-blender) sukkeret røres i.
| Jordbær marmelade ca. 6 dl. *** | |||
| 500 | gr | Jordbær | Jordbær, vand og sukker koges op,
når det koger røres melatinen i (som er udrørt i ½ dl vand) koges op og
koger 1-2 min. hældes på rene og skoldede glas.
Tips: Jeg jævner med maizenamel eller snowflake og kommer en 1/4 tsk atamon i i stedet for at bruge malatin. |
| ½ | dl | Vand | |
| 25 | gr | sukker | |
| 1 | tsk. | rød melatin | |
| ½ | dl. | vand | |
| sødemiddel | som | 50 gr sukker | |